Sitta Ancestros 2012

74,90

  • Sin D.O. (zona Salnés).
  • Variedades sin especificar. Blanco seco fermentado y criado en barrica.
  • Producción limitada a 710 botellas.
  • Viñedo en cultivo ecológico.
  • 3 disponibles

    Categoría:
    ¿Cual es su principal característica?
    Vino con mucha personalidad. Nariz compleja de fruta muy madura y regaliz, flor blanca (Lirios). Boca potente y tánica con gran acidez.
    Vino marcado por un clima…
    Atlántico
    Capacidad de guarda (en las condiciones adecuadas)
    Más de 10 años
    Maridaje Recomendado
    Arroces de carne
    También va bien con…
    Quesos Curados
    Presentación del producto
    Botella
    Su tiempo de envejecimiento es equivalente a un…
    Crianza
    Vinos Blancos
    Sin especificar

    Características

    • Sin D.O. (zona Salnés).
    • Variedades sin especificar. Blanco seco fermentado y criado en barrica.
    • Producción limitada a 710 botellas.
    • Viñedo en cultivo ecológico.
    • Emparrado (pérgola tradicional) 800 cepas/ha.

    Elaboración

    • Vendimia manual en cajas de 15kg perforadas. Selección manual en bodega. Despalillado completo. Selección del mosto flor. Desfangado por frío. Fermentación alcohólica espontánea en barricas de roble Francés. Crianza total en las barricas de 60 meses sobre sus lías finas con “Batonnage”. Clarificación con cola de pescado.
    Peso 0.900 kg
    Bodega

    Attis Bodega

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